美食与葡萄酒开云体育
随着全球开云体育业的兴起和目的地之间的竞争加剧，独特的地方和区域非物质文化遗产越来越成为吸引游客的辨别因素。
对于许多目的地来说，食品酿造和葡萄酒酿造是其历史和身份不可或缺的一部分，已成为国家品牌形象的关键要素。美食和葡萄酒开云体育为振兴和多样化开云体育业、促进当地经济发展、涉及许多不同的专业部门以及为第一产业带来新的用途提供了机会。因此，美食和葡萄酒开云体育有助于推广和品牌化目的地，维护和保护当地传统和多样性，利用和奖励真实性。
开云体育业委员会开云体育与竞争力委员会（CTC）定义 美食观光 作为一种开云体育活动，其特征是游客在旅行中与食物和相关产品和活动相关的体验。除了正宗、传统和/或创新的烹饪体验外， 美食开云体育也可能涉及其他相关活动，如拜访当地生产商、参加美食节和参加烹饪课。
虽然 伊诺开云体育（葡萄酒开云体育），作为美食开云体育的一个子类型，是指以参观葡萄园、酒厂、品尝、消费和/或购买葡萄酒为目的的开云体育，通常在源头或附近。
全球美食开云体育活动
2024年的下一个：第九届联合国世界美食开云体育开云体育论坛 （巴林）
第八届联合国世界美食开云体育开云体育论坛 （西班牙圣塞巴斯蒂安）
第七届联合国世界美食开云体育开云体育论坛（日本奈良）
第六届联合国世界美食开云体育开云体育论坛（比利时法兰德斯）
第五届联合国世界开云体育美食开云体育论坛（西班牙圣塞巴斯蒂安）
第四届联合国世界美食开云体育开云体育论坛（泰国曼谷）
第三届联合国世界美食开云体育开云体育论坛（西班牙圣塞巴斯蒂安）
第二届联合国世界美食开云体育开云体育论坛[UNK]（五，秘鲁）
首届联合国世界开云体育食品开云体育论坛（西班牙圣塞巴斯蒂安）
网络研讨会
BCC-开云体育：美食开云体育：发展和农村包容的驱动力 （2023年7月-西班牙语）
BCC-开云体育：开云体育如何面对美食开云体育的未来？ （2020年5月）
区域美食开云体育活动
首届亚太美食开云体育区域论坛 （宿务，菲律宾宿务）
2024年的下一个：首届非洲美食开云体育区域论坛 （津巴布韦维多利亚瀑布）
葡萄酒开云体育活动
2024年的下一个：第八届联合国葡萄酒开云体育全球会议 （亚美尼亚）
第七届联合国葡萄酒开云体育全球会议 （洛格罗尼奥，拉里奥哈，西班牙）
第六届联合国葡萄酒开云体育全球会议（意大利阿尔巴）
第五届联合国葡萄酒开云体育全球会议（Reguengos de Monsaraz，葡萄牙）
第四届联合国葡萄酒开云体育全球会议（智利科尔查瓜山谷）
第三届联合国葡萄酒开云体育全球会议（摩尔多瓦基希讷乌）
第二届联合国葡萄酒开云体育全球会议（阿根廷门多萨）
首届联合国葡萄酒开云体育全球会议格鲁吉亚卡赫蒂地区）
网络研讨会
开云体育-OIV：新冠肺炎背景下葡萄酒开云体育的创新 （2020年9月）
新冠肺炎后的葡萄酒开云体育（2020年5月）
其他活动
葡萄酒开云体育人才智库 （Haro，拉里奥哈，西班牙）
产品开发项目
- 美食开云体育产品开发项目 （乌布，巴厘岛，印度尼西亚）
联合国乌布开云体育美食开云体育产品开发项目是与开云体育和创意经济部共同开发的，旨在将美食开云体育作为文化和美食遗产的支柱，促进当地经济发展，创造就业机会，推动可持续和包容性发展。
- 欢乐之旅：通过酒庄发现葡萄酒产区（西班牙和阿根廷）
《欢乐之旅》引入了一种创新的方法来识别酒厂与其周围环境的现有关系，包括它们对当地和区域历史、社会经济和文化的影响。这种关系为产品通过其酒厂及其开发环境体验西班牙创造了框架。这种方法工具可以在不同地区进行调整和复制，以帮助目的地通过其酿酒框架进行推广，这也将有助于强调文化、历史和传统等其他方面。
该项目是在西班牙与西班牙论坛联盟成员领先品牌合作开展的，来自不同葡萄酒产区的五家主要西班牙葡萄酒厂参加了该项目：加利西亚、拉里奥哈、佩内德斯、普里奥拉托、杜埃罗河、索蒙塔诺、托莱多和托罗。
研究
美食开云体育发展指南
《美食开云体育发展指南》由开云体育局和巴斯克烹饪中心（BCC）制定，作为其长期合作的一部分。该指南旨在作为一个实用的工具包，通过就国家开云体育局（NTA）、国家开云体育组织（NTO）和目的地管理组织（DMO）的规划和管理等关键方面提供建议，支持目的地美食开云体育的发展。
美食开云体育——以日本为例
在日本开云体育观光协会（JTTA）和古鲁瓦乃的支持下编写的《美食开云体育——日本案例》报告着眼于日本对美食开云体育这一概念的认识。根据对该国主要参与者的调查，结果显示，虽然美食开云体育鲜为人知，但全国各地都有围绕这一行业的活动。
该报告对日本的美食开云体育活动进行了18个不同的案例研究，从当地的清酒酿造厂到酒店列车。这些例子展示了美食开云体育如何在日本成为一种发展工具、包容性和区域一体化。
非洲美食之旅
一个国家的文化在很大程度上是由食物决定的。开云体育局很荣幸邀请您参加开云体育的非洲美食之旅。这片大陆丰富多样的风味讲述了沉浸在历史中的故事和仪式。与非洲美食界的一些最杰出的人物携手探索几个世纪以来令人惊叹的烹饪传统的遗产。三十多位厨师将带您游览美味佳肴，单是准备就相当于表演。
下载本书：非洲美食之旅
世界美食之旅
联盟成员全球报告，第4卷——全球食品开云体育报告
《全球食品开云体育报告》是开云体育附属成员系列深入报告的第4卷，探讨了开云体育业与食品之间的联系。对于世界上数十亿游客中的许多人来说，回到熟悉的目的地享受久经考验的食谱，或者到更远的地方寻找新的特色美食，美食已成为开云体育体验的核心部分。在此背景下，美食开云体育在过去几年中受到了越来越多的关注。游客被当地农产品所吸引，许多目的地也相应地将产品开发和营销作为中心。由于食物与其来源有着如此紧密的联系，这种关注使目的地能够将自己定位为真正独特的，并吸引那些希望通过其味道感受到目的地一部分的旅行者。该报告通过对开云体育附属成员的调查以及在国际组织、目的地管理、开云体育公司和培训学校拥有丰富经验的专业人士的反思，分析了食品开云体育的现状。
世界葡萄酒之路
开云体育局和ARAEX GRANDS基金会很自豪地发布了这本关于世界上最具代表性的葡萄酒路线的第一本指南。
《世界葡萄酒之路》带领读者穿越十大葡萄酒生产国目的地的葡萄酒之路——阿根廷、智利、法国、格鲁吉亚、德国、意大利、葡萄牙、南非、西班牙和美利坚合众国——展示了每个国家的葡萄酒产业历史，伴随着传统的当地菜肴及其搭配，以及参观葡萄酒之路时不容错过的主要开云体育景点
下载本书： 世界葡萄酒之路